岩手県一戸町で、冬アスパラガスの出荷に向けて作業が本格化している。１２戸の生産者が圃場で育ったアスパラガスの株を掘り起こし、ハウスに伏せ込む作業がピークを迎えている。１１月下旬には「冬アスパラガス」として出荷が始まり、クリスマスや年末年始にピークを迎える。本州一早いアスパラガス産地としての期待も高い。

冬アスパラガスは、一定の期間寒さに当て、休眠状態になった株をハウス内に伏せ込む促成栽培により、冬場の出荷が可能になる。１１月１日に行われた糖度調査で例年並みの結果となり、休眠状態に入った株を掘り起こし、ハウス内に伏せ込む作業が進んでいる。

ＪＡ新いわて二戸地域野菜生産部会奥中山支部促成アスパラガス専門部の坂本誠専門部長は「猛暑の影響が心配されたが、株がしっかり育っているので期待できる。奥中山のおいしい冬アスパラガスを全国に届けていきたい」と話す。

今年度は、１４ヘクタールに作付けし、５０００万円の販売を目指す。