岩手町立一方井小学校の３年生１６人は１１月２５日、同町で農事組合法人一方井地区営農組合らと豆腐作り体験に挑戦した。体験は総合学習の一環で、国語の授業「すがたを変える大豆」の教材と連携。大豆への理解を深め、１年間の食育授業を終了した。

児童は５月に種をまき、１１月に収穫した大豆を使って、一連の豆腐作りを体験した。松浦龍さんは「豆腐を作ったのは初めてだったが楽しかった。大豆がどのように豆腐になるのかがよく分かった」と笑顔で話す。

昼食では、前日に作った納豆を使ったちくわの天ぷらや、おからサラダなどを味わった。