桜養鱒場
虹鱒のあらい
「あらい」とは、お刺身をさっとお湯にくぐらせ、氷水で締めたもの。元々は、川や池で育った虹鱒は泥の臭みがあり、昔はその臭みを取るために「あらい」にして食べられていました。
しかし、ここの虹鱒は、岩手山の伏流水で育っており、まったく臭みがなく、プリッとした食感で、販売先や地元でファンが多い様子。渋民イオンとクロステラスの産直で販売しており、電話予約も受け付けています。
このお店の詳細
※広報誌「夢郷」2016年3月号掲載時の情報です。詳細情報が変更となっている場合がございます。
皆様の声をお聞かせください。
このページはお役に立ちましたか？
このページはお役に立ちましたか？
その他、ご意見やご質問はページトップのお問い合わせよりお送りください。
ご協力ありがとうございます
その他、ご意見やご質問はページトップのお問い合わせよりお送りください。
