ＪＡ新いわて宮古地域わさび生産部会とＪＡ宮古営農経済センターは４月１０日、岩泉町で出荷が始まる花ワサビの出荷目揃い会を開いた。生産者と関係者や約４０人が参加し、本年度の出荷規格などを確認した。

吉澤誠部会長は「全国的にワサビ生産が減少する中、新たな生産者も増えている。みんなで力を合わせて頑張っていこう」とあいさつした。

畑ワサビは春になると花芽が出てくるが、株の生育を阻害するため全て摘み取り、花ワサビとして出荷している。

本年度は生食用２．８トン、加工用２５．５トンの出荷を計画している。

花ワサビは春の味覚として親しまれ、料亭などでも利用されている。出荷は５月中旬まで。